期货交易是目前很多人都关注的一个投资项目。而农产品期货中的鸡蛋期货，也一直颇受投资者们的欢迎，其主要原因是它成本低。那么高手如何做鸡蛋期货呢?
鸡蛋期货是我国第一个畜牧期货品种和鲜活农产品，2013年获中国证监会批准，于大连商品交易所上市。鸡蛋价格波动很大，主要是因为它需求弹性大。在鸡蛋价格波动剧烈变化时，很多鸡蛋产业链企业纷纷意识到套期保值的重要性，打个比方说明。
在去年12月份的时候，鸡蛋现货价格是3元，期货5月合约份3.8元。A发现整个市场行情不好，蛋鸡库存居高不下，再加上2月份春节后鸡蛋市场消费会出现回落，5月份的价格可能达不到期货市场价格的3.8元。
A根据自己的5月份鸡蛋的生产量约有20吨的鸡蛋，在期货市场上以3.8元的价格卖空4手(一手5吨)鸡蛋期货5月份合约做了套期保值。
整个市场后市和A的预期是一致的，到5月份现货价格跌至2元每斤，A不得不在市场上以亏本价格卖出鸡蛋现货，每斤亏7毛，20吨即5月份亏2.8万。但是在期货市场，3.8元跌到最后的2.5元，A全部平仓离场，每斤获利1.3元，4手空单20吨，5月份期货市场获利5.2万。
以上所示的例子，是在现货市场和期货市场同时对鸡蛋进行数量相等但方向相反的买卖活动，经过一段时间，当价格出现变动，期货和现货市场的盈亏可以达到互相抵消或弥补，从而使价格波动风险降低。那么具体有哪些方法呢?
一是能够准确判断市场价格走势(期货和现货市场);二是根据自己的实际规模产量等额套期保值;三是有较为充足的资金。因为目前市场上，鸡蛋期货大部分是贸易商或规模较大的养殖公司在操作。
