商品期货交易的发展旨在借着保障未来即将交易商品的价格以帮助农产品生产者、处理者、加工者，及使甩者确保其合理的利润。这种价格上的保障，一直是期货市场的主要功能。
商品期货合约就是确认在特定的月份内以期货交易公开拍卖所定的价位，买进或卖出一特定数量及品质的商品。
举例来说，有人以6.5美元买了一月份的黄豆期约，这就是说他有义务在一月份以每蒲式耳6.5美金的价钱买进5，000蒲式耳的2号黄豆。
实际上，真正的出货仅占期货合约的2%。在合约到期前的任何时间，交易者都可经由一相对但相等及互相抵销的交易自行终止其义务。亦即大豆期约的买主可在元月份前卖出其所有的大豆期约。买进卖出间的价格差异，就成为交易者的利润或亏损。
延伸阅读：
商品期货合约组成部分：
1、交易品种
2、交易数量和单位
3、最小变动价位，报价须是最小变动价位的整倍数。
4、每日价格最大波动限制，即涨跌停板。当市场价格涨到最大涨幅时，我们称"涨停板"，反之，称"跌停板"。
5、合约月份
