苹果期货介绍
期货一般是指一种远期的“货物”合同。成交了这样的合同，实际上就是承诺在将来某一天买进或卖出一定量的“货物”。这样的“货物”可以是大豆、铜等实物商品，也可以是股指、外汇等金融产品。
2017年12月22日苹果期货合约在郑商所（郑州商品交易所）挂牌交易，这意味着全球首个鲜果期货品种在我国上市。
苹果产业是我国农业经济的重要组成部分，在农业部认定的122个苹果重点县市中，有33个是国家级贫困县，涉及果农数千万，是果农创收的主要来源。
苹果期货的上市，是国家服务三农的重要举措。
苹果期货上市的基础条件
中国是世界第一大苹果生产国和出口国，现货市场容量大，价格竞争充分，很难被操控，其中晚熟品种“红富士”，种植面积占苹果总面积的50%以上，年产量占苹果总产量的70%左右。
红富士耐储存，等级清晰，所以苹果适合作为期货品种来运作。
现在上市交易的苹果期货对应的标准是：符合国标一级，直径80 cm以上的红富士鲜苹果。
苹果期货的主要作用
苹果期货的推出主要有以下两个方面的作用：
一、价格发现功能。
期货可在一定程度上对苹果未来现货价格起引导作用，为果农和果商提供市场预期，引导苹果种植结构的调整。
涉果企业和果农可通过公开透明的期货价格，消除市场信息不对称的劣势，提升议价能力，提高企业效益，稳定果农收入。
二、管理价格风险。
苹果现货价格波动剧烈，果农、果商的风险突出，而期货市场正是为控制价格波动风险而生，管理价格风险是期货的基本功能。相关企业可通过买进（或卖出）一定数量的实际货物，卖出（或买进）同等数量的期货交易合同的方式，实现风险的转移，保障其利益不会进一步受损，以此提升苹果产业链的抗风险能力，实现产业平稳发展；强化龙头企业、种植大户的带动作用，推动发展规模化种植，提高苹果生产的集约化程度，推动苹果产业的供给侧结构性改革。
苹果期货现在的运行情况：由于清明节期间，苹果主产区发生50年一遇的冻害，现在市场普遍预期全国苹果减产达到30%以上，所以苹果期货价格已从6800元/吨快速上涨到现在的11500元/吨。
总之苹果期货的推出，可以发挥示范引导作用，通过优质、优价等市场规律来引导苹果种植结构的调整。市场参与者也可以通过期货市场来化解价格波动带来的生产经营风险。
