2021年上半年，豆油和棕榈油创历史新高，轮番领涨。一季度，豆油带动棕榈油飙升。豆油的最高价格已经超过了1万元。3月9日，豆油涨至10336元/吨，再创历史新高。棕榈油在第二季度表现强大，带领豆油飞。5月13日，棕榈油价格最高涨至9350元吨，再创历史新高。
飙升
2021年是豆油和棕榈油不寻常的一年。春节之后，大豆油和棕榈油价格飙升。3月初，豆油成为领头羊，飙升1万多元。在豆油的支持之下，棕榈油也飙升至8400元/吨一线。本轮大盘飙升的主要原因是外盘领涨，原油大幅上涨，美国极端天气，豆油市场大幅上涨，马来西亚棕榈油出口强大，加上豆油和棕榈油库存短缺，多重利好因素支撑，豆油、棕榈油一路飙升。
回调
豆油、棕榈油大幅上涨之后，好消息传来。3月19日起，豆油抛储来了，马盘棕榈油跌了，利空消息打压，豆油和棕榈油开始高台跳水，并跌至二季度。俗话说，涨多少，跌多少。豆油涨的高，跌得可怕。棕榈油好一点。总体来看，呈回调趋势。3月30日，豆油价格降至8916元/吨，比年初上涨2.88%；棕榈油价格降至7670元/吨，比年初上涨5.53%。
过山车
第二季度，天气转暖，棕榈油替代豆油的作用增加，加上豆油抛储打压，进口大豆(5745、114.00,2.02%)到港量增加，豆油库存已呈现增加的态势，豆油库存已呈现增加的趋势，豆油价格上涨明显。受外盘影响，清明节过后，豆油棕榈油迎来一波上涨行情，不久又跌回。四月中旬，棕榈油马盘出口强劲，外盘再度上扬，棕榈油随豆油飞涨。这一轮棕榈油上涨，一直上涨至5月中旬，上涨至天际，最高达9350元/吨，豆油受自身利空压制，涨涨停，也来到了9900元/吨，重回历史高位。
五月中旬开始，受豆油库存压力的拖累，豆油棕榈油再度高台跳水，呈现“过山车”的局面，开始跌落不休，直到6月下旬才开始出现反弹，直到6月下旬才开始出现反弹。六月三十日，豆油跌至8846元/吨，较4月初下跌3.53%；棕榈油市场均价为8404元/吨，较4月初上涨7.06%。
低库存 上半年豆油棕榈油居高不下
2021年上半年豆油棕榈油暴涨主要是靠低库存来支撑，虽然目前呈过山车行情，豆油上半年整体上涨2.08%。为何豆油的暴涨猛烈的角力与豆油库存开始增加脱不开关系。今年春节后豆油库存开始下滑，至4月为最低点，随后又陆续开始回升回到百万吨高位，这也是第二季度豆油上涨不如棕榈油的原因之一。
2021年上半年整个棕榈油涨幅达到15%。根据棕榈油库存曲线，可以很好地解释棕榈油库存一直在下降。6月份已降至34万吨一线。
据农产品分析师李冰认为，2021年上半年石油表现强大，尤其是棕榈油。下半年，美豆正处于成长期，炒作旺季再现。7月1日，在美国农业部报告的支撑之下，豆油和棕榈油继续大幅上涨。下半年，豆油和棕榈油仍有机会，或再度狂热。
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