粳米期货意味着什么？粳米期货实际上是以粳米为交易对象的期货合约。
粳米是我们日常的口粮之一，它在用于我们的食用口粮之余，也可以在工业中制作燃料乙醇和淀粉，而此次正式推出这一期货也是因为粳米的重要性。据有关数据报道，去年我国粳米的产量就达到了4700万吨，消费量约4200万吨，这一数量级意味着粳米市场是极为庞大的，行业内具有大量的经营主体。
现实中，粳米的生产和消费具有北方多于南方的特点，东北和江苏是我国两大粳米的主产区，而华北、华东和东北地区是我国粳米的主要消费区域，三大区域合计消费量占全国消费总量的近80%。粳米的生产和消费不仅具有集中性和数量巨大的特点，并且它价格波动还极为严重。据有关报道某地近三年粳米的出厂价最低为3850元/吨，最高价为4520元/吨，价格波动幅度达17.4%，而相对应的梗米加工企业却是平均利润率仅2%，这就意味着相关的粳米生产企业其实是具备相当大的经营风险的。
试想，如果遇到极端的天气，那么粳米的生产量大幅增加或者是生产量大幅减少，这样相对应的企业也会出现经营问题。生产量巨大，供给增加会导致粳米企业越做越亏，生产量少，那么总体市场容量减少，公司难以获得充足的资金生产，这也会导致企业破产。这样下去，华北、华东和东北地区将迎来粳米在农民手中卖不出去，市场上无粳米可食用的局面。
因此，粳米期货的推出恰恰是能对冲这一风险，并且其期货的价格发现功能恰恰是实现行业稳定发展。
